腊八节喝腊八粥是我国特有的习俗 , 但我国地大物博各地的风情不同习俗也不近相同 。那么各地过腊八有哪些风俗呢?今天小编就带你了解一下各地过腊八的风俗 , 下面就跟随小编一起来看看吧 。
各地腊八节的习俗
北京
老北京人历来对“腊八节”十分重视 , 把它看成春节即将到来的信号 。北京民间曾流传一首民谣:“老太太您别烦 , 过了腊八就是年”、“腊八粥喝几天 , 哩哩啦啦二十三 , 送完灶王就到年” 。旧京还流传一句儿歌:“小孩子 , 你别馋 , 吃罢腊八饭 , 马上糖瓜粘 , 盼到新年穿新衣 , 吃好饭 , 还有人给压岁钱 。”
天津
天津人 煮腊八粥 , 同北京近似 , 讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等 , 色、香、味俱佳 。近年还有加入黑米的 。这种腊八粥可供食疗 , 有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。
四川
四川地大人多.腊八粥做法五花八门 , 甜咸麻辣 , 而农村人吃咸味的比较多 , 主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。异乡人来此品尝 , 虽入乡随俗 , 但很难习惯 , 现如今城市人吃甜粥的也不少 , 堪称风味各异 。腊八与粥可谓密切相关 , 而粥喝在腊八 , 也算是喝出了花样 , 喝出了水平 。
山东
山东 “孔府食制”中 , 规定“腊八粥”分两种 , 一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的 , 盛入碗里还要加些“粥果” , 主要是雕刻成各种形状的水果 , 是为点缀 。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的 , 是给孔府里当差们喝的 。
腊八节吃什么
腊八粥
在民间 , 家家户户也要做腊八粥 , 祭祀祖先;同时 , 合家团聚在一起食用 , 馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样 , 争奇竞巧 , 品种繁多 。腊八粥熬好之后 , 要先敬神祭祖 。之后要赠送亲友 , 一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥 , 保存着吃了几天还有剩下来的 , 却是好兆头 , 取其"年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃 , 那更是为自己积德 。
吃冰→→→
腊八前一天 , 人们一般用钢盆舀水结冰 , 等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇 , 吃了它在以后一年不会肚子疼 。
腊八粥的来历
中国农历腊月最重大的节日 , 是农历十二月称腊月 , 十二月初八 , 古代称为"腊日" , 俗称"腊八节" 。从先秦起 , 腊八节都是用来祭祀祖先和神灵 , 祈求丰收和吉祥 。佛教传入我国后 , 各地兴建寺院 , 煮粥敬佛的活动也随之盛行起来 , 尤其是到了腊月初八 , 祭祀释迦牟尼修行成道之日 , 各寺院都要举行诵经 , 并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式 , 煮粥敬佛 。这便是腊八粥的来历 。而腊八也从此成了佛教徒的节日 , 称为"佛成道节" 。
腊八粥的做法
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