大闸蟹什么时候上市大闸蟹几月份上市 _生活百科

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2.开始吃大闸蟹的时间：7月，但不是完全成熟的蟹。江苏其他地方都没有。叫做“六月黄” 。其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹。味道不错，但是肉不多。
阳澄湖真正好吃的大闸蟹出现在9月到11月：阳澄湖将在9月开湖，像蟹宫、秋水这样的养殖区也不例外。只要在阳澄湖，就必须按照统一的开湖日期开始捕鱼。10月吃母蟹，11月吃公蟹。
螃蟹慢慢变得难吃，出现在11月底12月初：雌雄蟹交配后，蟹肉没那么嫩了，蟹黄和蟹膏都没了。这个时候他们一般就不吃了，所以难吃。
所以阳澄湖大闸蟹9月上市，10月和11月*才好吃。
00-1010定期上市时间：6月——11 。
六月黄蟹：一般。六月黄蟹是未成熟的蟹。阳澄湖的六月黄蟹虽然没有成年蟹大，但是阳澄湖的六月黄蟹的黄颜色很肥，很快就会流出来。在阳澄湖品尝六月黄蟹已成为夏季的一道风景。俗话说：忙的时候别忘了六月黄。说明阳澄湖六月的黄蟹还是很值得品尝的。
9月——10:9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，农历九月母蟹壳黄嫩饱满；熊岳蟹膏浓而腻，其肉丰富而美味。*现在是吃螃蟹的好时机。
11月：到了真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节。11月阳澄湖的大闸蟹比其他湖产的要晚，但阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖产的可比。
小贴士：螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。
00-1010将螃蟹洗净后，放入满是开水的锅中，加入一片生姜，用猛火煮熟。一般半斤以上二十分钟，六两以下十五分钟。
蒸蟹：水开至很大程度时，将蟹肚放入蒸笼，放上洗净擦干的紫苏叶，蒸十五至二十分钟。
蘸：用醋一碗半，酱油三碗半，砂糖六勺，姜末20分钟。
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