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大家好 ， 小科来为大家解答以上问题 。吃马肉的好处和坏处 ， 马肉的营养价值及功效很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
马指的是草食马的肉 。肉质细嫩 ， 体脂少 ， 香气鲜嫩 ， 营养丰富 。具有修复肝脏、避免贫血、促进血液循环系统、预防动脉硬化、提高人体免疫力的作用 。这是欧洲、南美和亚洲许多国家烹饪传统的重要组成部分 。
取马肉较多的中国8个国家 ， 每年花费约470万匹 。因为马的数量少 ， 价格偏高 ， 销售市场覆盖率没有牛羊肉高 。马肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 是乌兹别克人众所周知的特产之一 。
营养成分
1.马肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 具有修复肝脏、避免贫血、促进血液循环系统、预防动脉硬化、提高人体免疫力的实际作用；
2.马肉的人体脂肪质量优于牛、羊、猪 。马肉的人体脂肪类似于食用油 ， 其不饱和脂肪可以溶解胆固醇 ， 使其无法堆积在血管内壁 。对预防动脉硬化有特效 。
服用作用
1.益气：马肉有益气、补血益气、滋肾、强筋壮骨的功效 。服用马肉有一定的保健作用 。
2.避免贫血：马肉可以合理避免贫血 。服用马肉可以促进血液循环系统 ， 对贫血患者有益 。
3.增强免疫力：马肉能合理提高人体免疫力 。马肉含有丰富多彩的蛋白质和维生素 ， 能促进血液循环系统 ， 补血补气 ， 避免贫血 ， 增强免疫系统 ， 提高免疫力 。
4.避免动脉硬化：马肉中的人体脂肪类似于食用油 ， 其中的不饱和脂肪可以融化人体内的胆固醇 ， 使其无法附着在血管内壁 ， 从而合理避免动脉硬化 。
适用范围
一般群体是可以食用的 。
忌讳群体
受益者 ， 患疮者 ， 不可食之 。
购买方法
新鲜马肉不可分割 ， 可塑性强 ， 皮薄 。肥嫩洁白有光泽 。部分瘦肉呈暗红色 ， 有光泽 ， 不粘手 。里面变味暗沉 ， 果肉粉红色暗红色 ， 横切面绿色暗灰色 ， 果肉柔软无弹性 ， 摸手有刺鼻气味 。* *问题严重的肉类有异味 ， 请牢记不适合购买或服用 。
【吃马肉的好处和坏处 马肉的营养价值及功效】