咸肉粽子的做法和配料咸肉粽子的做法和配料怎么做呢 _生活百科

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3.将五花肉切成小块。4.将切好的五花肉放入器皿中，加入调料(辅料中除水和棉绳外的所有配料都加入，盐只加2克) 。
5.抓匀提前一晚腌制，热天放冰箱腌制。
6.用小软刷把粽子叶一片一片刷干净，然后放在水里放松，煮5分钟。把它们捡起来以备后用。
7.浸泡过的大米晾干备用。
8.将苏打水放入碗中，加入少量水，使其溶解为天然苏打水。
9.将干米再次倒入浸米盆中，加入天然苏打水和10克盐。
10.搅拌并静置三十分钟。
11.取一片粽子叶，折成圆锥形(如果叶子较窄，两片要重叠，稍微分开，以提高叶子的总宽度) 。注意尖端关闭严密，防止漏米。
12.将1汤匙大米舀入锥形桶中，用木筷子戳一桶。
13.加入一块咸咸肉。
【咸肉粽子的做法和配料咸肉粽子的做法和配料怎么做呢】14.再盖一层糯米，九分饱就好了。
15.右手掌握成圆锥形，左手用手指将上面的米稍微压平，然后将不需要的叶子翻过来用米包裹起来，然后用力捏叶子的两边，这时粽子叶的尾部就会伸向一边，然后系上棉绳。
16.将包裹好的手掌放入电压力锅中，将水放入与手掌平行或淹没手掌1 cm处。
17.盖紧外罩，打开开关电源，按下牛筋按钮(系统自动显示时间40分钟) 。刚开始煮粽子的时候，听到高压锅传来‘滴滴滴’的语音提示，说明时间到了，粽子已经煮好了。可以关掉开关电源，再焖30分钟，然后打开表盖取下，也可以焖很多小时，等手心凉了再焖。

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