文章插图
【炒鸡肝 炒鸡肝的热量】1、锅中加水，切姜片、鸡肝用凉水入锅，加适量料酒(必须加料酒去腥 。如果你在这里把握不了料酒的量，可以用瓶盖取) 。
2、鸡肝做得很好 。水烧开后，视时间继续煮4-5分钟 。鸡肝沥干水分，切片备用 。
3、另起锅，锅中放油，油热后放入蒜末，炒香蒜末，放入葱花，翻炒后加入适量酱油和盐 。
4、将洋葱炒至略微变软，然后加入鸡肝碎 。(注意：鸡肝容易散，炒的方法一定要温和 。)翻炒均匀后，可尝出咸淡，再酌情加盐或酱油 。
5、从锅里拿出来，放在盘子里 。最后在鲜甜的鸡肝上撒上葱花 。

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