芸豆是芸豆是什么什么什么是芸豆芸豆为什么叫芸豆 _生活百科

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菜豆是一种豆科植物。可以吃。它还有个名字叫芸豆，有人喜欢叫它绿豆。芸豆有多种颜色，包括白色、* *和淡紫色，它的花形是蝴蝶形。每个花序有10朵以上的花，每朵花可结2~6个芸豆荚。芸豆既可作为鲜食，也可作为部分食物，食用价值较高。
2、芸豆的营养分析
芸豆，一种豆类食品，含有多种营养成分，特别是富含脂肪和碳水化合物，还含有大量的蛋白质和维生素。这些营养成分远远高于我们吃的其他蔬菜。吃芸豆可以补充很多营养，而且芸豆的口感突出。味道非常清爽可口。
3、芸豆的功用
芸豆含有大量的尿酶和球蛋白物质。这些物质在保健方面非常有效，特别是在提高人体免疫功能方面，可以提高抗病能力，刺激肾脏的淋巴细胞。所以如果身体虚弱，免疫力差，可以吃芸豆来滋补。通过医学研究，芸豆中所含的皂甙还能对肿瘤细胞的生长起到作用，可见芸豆的药理用途也是非常突出的。在日常饮食中，可以适当做一些芸豆菜肴食用，可以保证身体健康。
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