豆角包子馅做法大全豆角包子馅做法素馅不用酵母 _生活百科

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一、做法：
1.将豆子洗净焯水十五分钟，捞出冷水。切成3毫米长的段。
2.将肉切成细条，然后切成小方块，加入酱油、黄酒、蜂蜜、花椒油和葱，拌匀，腌制一小时。
3.将肉放入煎锅中翻炒，倒出，加入豆子，用盐拌匀。
4.在面条中加入酵母水，做成光滑的面团。(转载自豆丁美食网http://www.ddmeishi.com源地址。)数倍大小的面团，分成小块，擀成薄片，第二次放入冷水蒸锅。
5.点火水打开后，关火二十分钟，盖上锅盖焖三分钟，然后开盖取出。
二、小诀窍：
豆子一定要全熟才能吃，不熟的豆子会中毒。
热烫豆子时，加入一克食用碱粉。焯水后，立即用冰水冷却，使之更绿。
最好把肉冷冻后再切。
豆角包子馅的做法一主料
高筋面粉500克，酵母5克，温水265克，豆类400克，肉馅400克。
三、辅料
洋葱末50克，姜末40克，花生油，3汤匙酱油，1汤匙料酒，1/2茶匙精盐，1/4茶匙五香粉和1汤匙鸡精。
四、步骤
1.高筋面粉500克，温水265克，酵母5克。将所有材料混合，放入面包机中，揉成光滑的面团。
2.取出揉好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2.5倍大。
3.发酵好的面团，加少许苏打水，放入发酵好的面团中，揉搓排气，然后醒发10分钟。
4.将400克肉末放入盆中备用。
5.将洋葱和姜切碎。
6.把葱花和姜末放进肉里。
7.然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精，朝一个方向搅拌均匀。
8.掐掉豆子的头尾根部，清洗干净。
9.将水放入锅中，水烧开后将豆子放入锅中，焯水至断。你可以用手捏豆子，把它们取出来。
10.取出豆子，放凉。
1.把豆子放在案板上，切成块。
12.剁成细粉。(不要剁的太碎，碎的像豆子一样没味道)
13.将剁碎的豆馅放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。
14.取出醒发的面团，搓成条状。
15.用手做成大小相等的面糊，撒上干粉，用手掌将面糊压平。
16.把面糊擀成中间厚两边薄的包子。
17.加入肉末。
18.用你的大* *和食指捏包子。
19.包好的包子。
20.将馒头放在蒸汽接口上。(即使上面有油也要蒸) 。
21.蒸锅放入适量冷水，将包好的包子二次醒发20分钟，大火煮25分钟。(不要马上打开包子，等35分钟再打开包子，这样包子的皮就不喜欢塌了)
五、小贴士
1.豆子必须焯一下，直到可以用手碾碎，才能捞出来。
2.不要马上打开包子，等35分钟再打开包子，这样包子的皮就不喜欢塌了。
豆角包子馅的做法二 1.品质好的青豆，豆荚翠绿饱满，豆角青白色或红褐色，有光泽，鲜香。否则，它的质量会很差。
【豆角包子馅做法大全豆角包子馅做法素馅不用酵母】2.小扁豆，尤其是经过霜打的新鲜小扁豆，含有大量的肥皂和血凝素。如果没有煮熟，就会中毒。经过及时治疗，大部分患者可以在2-4小时内恢复，预后良好！
3.豇豆，一年生缠绕草本植物。3.顶生小叶菱形卵形，长5-13厘米，宽4-7厘米，尖端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧* *生，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，插入一小段距离。总状花序腋生；花萼钟状，* *；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡* *须。豆荚呈线形，下垂，长达40厘米。花期从6月到9月。

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