沙汤的沙怎么写( 三 ) _生活百科

6.做沙汤用什么配料原料
鸡胸脯肉100.0g
木耳（水发） 5.0g
鸡蛋 46.0g
豆腐丝（干） 10.0g
淀粉（大米） 2.0g
鸡 5.0g
做法
1. 将鸡胸脯肉煮熟后撕成细丝状，
2. 再与木耳豆腐丝放在一起加水和淀粉慢慢熬制成粘稠状，
3. 最后在出锅时加上鸡蛋与香菜
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）188.32
碳水化合物（克）5.60
脂肪（克）10.03
蛋白质（克）19.01
纤维素（克）0.19
7.砂汤的由来、沙汤：话说清朝乾隆年间，乾隆皇帝微服游访江南路过阜阳，走得又饥又渴，傍晚到一家客店投宿，店主是位老妈妈，还有她的独生女儿。
老妈妈见来了几位贵客，虽然风尘满面，穿戴却十分整齐，店家婆笑脸相迎，一面端茶，一面吩咐女儿杀了两只肥老母鸡，用沙锅煨炖。时值初夏季节，乾隆和侍从坐在院中，一边饮茶，一边闲聊，等待用膳，谁知直等到日落月上柳梢，还不见店家送饭，乾隆饿得饥肠漉漉，命侍从前去催促，店家回答说：“鸡汤没煨好，请客官再稍候。”
乾隆心中不耐烦，步出小店，看个究竟，只见店家婆正在门前月下磕麦仁。乾隆问道：“老妈妈，磕麦仁做什么呀？”店家婆答道：“俺这里没有稻米，都用麦仁烧稀饭吃。”
乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房，对姑娘说：“把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗？”姑娘微笑道：“会好吃的。”说着掀起锅盖，把麦仁放了进去。
乾隆回到院中又等了半个时辰，忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来。姑娘盛了几碗鸡汤，放入麻油、胡椒等调料，用托盘端置桌上。
乾隆品尝了一口，味道十分鲜美，用竹筷一捞，鸡肉已经脱骨，与麦仁混和在一起，吃起来胜过皇宫御宴！乾隆连吃三大碗，赞道：好汤。乾隆膳后问店家这汤的名字，店家也不知道这汤的名字，于是小声嘀咕了一句“啥汤” 。
这啥汤本是阜阳土语“什么汤的意思”可乾隆皇帝误以为这汤就叫“啥汤” ，乾隆一高兴想留下墨宝给这位店家，就问这店家啥字怎么写，可是这店家不识字不知道怎么写，还是乾隆身边的一个侍从急中生智，想起皇上在月下久等鸡汤的情景，于是便编造了个生字：月光为伴，一边为“月”字，另一边皇上为天子， “天”字为上头，久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之，这样便造出一个“啥”谐音的“sa”字。乾隆看看也像个字样，但觉得眼生，记不清什么时候在康熙皇爷字典里似曾见过。
于是命侍从取出文房四宝，提笔写“sa汤”二字，下边题了“乾隆御书”留给了店家。店家婆不识字，把乾隆题字拿给当地一位有学问的人看，那人一看，大吃一惊，说是当今乾隆皇帝的亲笔题字。
事后店家请木匠精心制作了一块招牌，将乾隆题字刻在上面。过往行人见此招牌，都来品尝乾隆皇帝品尝过的“sa”汤。