酒是一种神奇的饮品 , 它能使人如痴如迷 。李白是诗仙 , 也是酒仙;杜甫是诗圣 , 也是酒圣;白居易留诗二千首 , 其中饮酒诗就有九百首 。
酒能够抒发灵感 , 有谓“李白斗酒诗百篇”;酒能助兴 , 唐书法家张旭 , 草书逸势奇状 , 连绵回绕 。相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔 , 世人谓之“张颠” 。
古代骚人墨客常在酒兴来时 , 给酒起了种种别称 , 有雅称 , 有贬义 , 还有隐谓;有根据酒的性状取名 , 有以造酒者为名 , 还有官衔 , 甚至圣贤也被列入 , 并将它融入他们的诗词作品之中 , 形成了绚烂多彩的中华酒文化 。一、三酉:酒的造字 , 《说文》:“酒 , 就也 , 所以就人性之善恶 。
从水、从酉 , 酉亦声” , 并说“古者仪狄作酒醪 , 禹尝之而美 , 逐疏仪狄;杜康造秫酒 。”《说文解字》:“酉与酒训略同 , 本为一字” 。
隶书的“水”旁写成“三” , 故“三酉”构成酒的隐语 。明田艺衡《留青札·酒名》:“今人称酒曰三酉 , 皆言三点水加酉也 。”
周作人《谈酒》:“我既是酒乡的一个土著 , 又这样喜欢谈酒 , 好像是一定是个与‘三酉’结下了不解之缘的酒徒了 。” 二、琼浆:指美酒 , 《楚辞·招魂》:“华酌即陈 , 有琼浆些” 。
宋杨万晨诗:“偷将缺吻吸琼浆 , 蜕尽毛骨作仙子” 。元白朴《阳春曲·题情》:“慵拈粉扇闲金缕 , 懒酌琼浆冷玉壶” 。
明史谨《雪酒为金粟公赋》:“碧落无声散玉尘 , 片时盈尺拥离根 。扫归银壅浑同色 , 酿出琼浆不见痕” 。
《镜花缘》第二回:“登时歌停舞罢 , 王母都赏赐果品琼浆” 。三、琼液:指美酒 。
唐温庭筠《兰塘词》:“东沟劳回首 , 欲寄一杯琼液酒” 。元王沂《次吴产晖望月寄张孟功韵》:“螟珠看欲湿 , 琼液饮还曛” 。
清汪懋麟《绮罗香·七夕前一日爱园夜集》:“劈新鲜 , 菱角鸡心 , 抵多少 , 霞觞琼液” 。四、玉液:指美酒 。
南朝梁刘潜《谢晋安王赐宜城酒启》:“忽值瓶泻椒芳 , 壶开玉液” 。唐白居易《效陶潜体诗》之四:“开瓶泻樽中 , 玉液黄金脂” 。
《警世通言·假神仙大闹华光庙》:“玉液斟来晶影动 , 珠玑赋就峡云收” 。五、流霞:泛指美酒 。
北周庚信《卫王赠桑落酒奉答》:“愁人坐狭邪 , 喜得送流霞” 。明徐祚《投梭记·叙饮》:“雪花酿流霞满壶 , 烹葵韭香浮朝露” 。
六:琥珀:指美酒 。唐李贺《残丝曲》:“绿鬓年少金钗客 , 缥粉壶中沉琥珀” 。
宋赵令畴《侯鲭录》卷一:“ 张文潜诗 ‘尊酒且倾浓琥珀 , 泪痕更著薄胭脂’ 。”清康王宣《拟将进酒》:“何如小槽滴沥琥珀红 , 浇胸顿使金垒空” 。
七、绿蚁:亦作“绿虫岂” , 借指酒 。《文选·谢眺 , 〈在郡卧病呈沈尚书〉》嘉鲂聊可荐 , 绿蚁方独持” 。
张铣注“绿蚁 , 酒也 。”唐白居易《问刘十九:“绿蚁新醅酒 , 红泥小火炉” 。
又《雪庭对酒招客》:“帐小青毡暖 , 杯香绿蚁新” 。宋李清照《渔家傲》:“共赏金尊沉绿蚁 , 莫辞醉 , 此花不与群花比 。”
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