什么人不能吃荠菜什么人不能吃荠菜怎么吃 _生活百科

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2.吃荠菜要注意以下几点：3360 * * 。第一，要选择不带花的荠菜，这样新鲜可口。市场上的卷树质量很差。荠菜根的药用价值较高，在制作食疗方剂时不宜去除。* *，荠菜不宜久煮，时间过长会破坏其营养成分，还会使颜色变黄。第三，荠菜可以通便，所以便溏要慎食。第四，虚寒体质的人不能吃荠菜。第五，建议不要加入蒜、姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
00-1010 1.荠菜：的营养价值
1.1.荠菜又叫清肠草、糯米草、菱角草、鸡脚草、蓟草。荠菜营养价值很高。荠菜含有比较高的蛋白质和钙。粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素C等。大多是人体所需的营养物质。荠菜还有和脾、利尿、止血、明目的功效。常用于产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛等。
1.2.荠菜含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄色* 。
据现代科学分析，荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒。
荠菜含有较多的蛋白质、钙和维生素C，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相近。荠菜是野菜中最美味的，因为它富含11种氨基酸。
2、荠菜的功效
2.1.前期症状
荠菜还富含维生素C，可防止* * *和亚* * *在消化道内转化为致癌物亚氨基，可预防胃癌和食道癌。
2.2.促进肠胃蠕动。
荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进排泄，从而促进新陈代谢，对高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、疮疡等有贡献。
2.3.缓解夜盲症
荠菜富含胡萝卜素，因为是维生素a原，所以是干眼症和夜盲症的好食物。
2.4.抗凝
荠菜酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。
2.5.降低血压
荠菜含有* * * *、谷甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
3.荠菜的药用价值。
荠菜含有大量保幼激素A，对白内障、夜盲症等眼疾有一定疗效。
荠菜可以清洁胃肠道，降低人体血液中的胆固醇含量，降低血糖。
荠菜含有* * * *、谷甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
荠菜的树皮可以* *抗菌，增强体内维生素C的含量，抗* *和防冻伤，还可用于糖尿病性白内障患者。
荠菜胡萝卜素含量高，维生素C还能阻断肠道内亚胺的形成，可降低癌症和心血管疾病的发病率。
荠菜有甜味。全草入药，有利尿，止血，清热，明目，通窍的功效
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