5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料 , 并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察 , 选购了部分登封市场上没有的原材料 , 并与当地供货商达成了长期供货协议 , 增加了餐饮原材料的采购渠道 , 确保原材料的质量 。
6、在我的带领下 , 后厨上下 , 团结一致 , 同心协力 , 取得了好的业绩 。一年来 , 我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行 , 并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团 , 同时 , 也得到了上级领导的好评 。
一年来 , 我的工作虽然取得了一定的成绩 , 但仍存在不少问题和薄弱环节 , 距公司与酒店的期望值还相差甚远 , 其主要表现在:
一是在经营创收上招数不多 , 点子不够新;
二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;
三是在抓管理上决心和力度不够 , 存在一定差距 。
今后工作努力方向:
1、巩固成果 , 挖掘经营潜力 , 提高创收能力;
2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃;
3、在菜肴结构上以“高低相间 , 高中结合”的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面 , 以局部带动全部”的思路进行 , 主要是专攻一种高档菜 , 并开发出系列高中档菜;
4、大胆改革 , 完善激励机制 , 充分调动各岗积极性
5、完善实施“厨部菜肴四层把关 , 一关否定制度” , 确保出品质量和稳定 。
6、开展各种集体活动 , 缓解工作压力 , 增加部门凝聚力和向心力 。
发展才是硬道理 , 创新是第一要务 , 只要我们解放思想 , 坚定信心 , 与时俱进 , 大胆创新 , 相信本酒店的明天一定会更加辉煌!
5.怎么写领班岗位职责1、牢记和遵守工厂的各项规章制度 , 以身作则 , 为下属树好形象
2、掌握员工的出勤和平时的工作表现 , 定期和主管汇报
3、负责检查员工的日常工作 , 要负责督促员工做好各项工作
4、了解当日情况 , 详细布置当班任务
5、确保按规格安排生产 , 负责维持启标准的程序服务
6、检查工作的准备情况
7、生产时参加并督促生产质量 , 保证按时按质提供服务
8、及时填写报表、设备损坏单 , 上交给主管 , 确保及时维修 , 使生产处于最佳的状态
9、处理客人投诉
10、接受投诉并向主管汇报
11、做子交接班工作 , 填写“领班报告单”
6.请调报告怎么写请调报告
尊敬的公司领导:
我自1998年毕业以来一直在公司股份办工作 , 在六年的工作实践中 , 我遵守公司各项规章制度 , 敬岗爱岗 , 积极完成各项工作 , 从一名初出茅庐的学生逐渐成长为一名合格的公司员工 。目前 , 由于我爱人在上海工作和定居 , 而且我们已于去年登记结婚 。为解决我们夫妻两地分居问题 , 并考虑到公司一直以来鼓励机关科室人员去市场一线锻炼的政策和我个人希望去市场锻炼的主观愿望 , 经过反复慎重考虑 , 我现申请调至上海分公司工作 。我坚信:作为一名合格的**员工 , 经过公司多年的培养和教育 , 我完全有能力胜任新的工作岗位 。恳请公司领导考虑我的实际情况 , 给我一个锻炼自己、在新工作岗位上发挥更多才能的机会 。请领导批示 。
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