厨师的工作目标怎么写( 三 )


工作计划就是对即将开展的工作的设想和安排,就要有一个细致的安排和统筹,对一定时期的工作预先作出安排和打算时,都要制定工作计划 。
最后还可以结合上一个年度的计划安排
明天在炒菜的时候多吃点长胖点!!多偷点鲍鱼,鱼翅这些东西 。
4.厨师工作描述怎么写厨师工作职责
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序 。
一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务 。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准 。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭 。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要 。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求 。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳 。
七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定 。
八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施 。
九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生 。
十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作 。
十二、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位 。
十三、完成领导临时交办的其他任务 。
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5.给刚开始做厨师的做个目标.职业规划~①打荷 给师傅切切小料 递盘子 注意看师傅炒菜时都放些什么东西 师傅菜炒出来后尝一下味道 这个时候一定要把翻锅学会 并且要熟练 ②切配 也就是配菜 刚开始先学一些简单的 没事就切切土豆丝把刀功练好 这个时候学的东西就多了 要知道海鲜是怎么改刀的 肉类是怎么切的《要说下 肉切的不好客人是不会吃的》 下一个就是怎么搭配了 能做好这么些就差不多了 ③上灶 这个时候就可以慢慢的向大厨走了 。
刚上锅一般都是会让你拉油锅也就是炸之类的都是你的活 接着是炒一些滑炒菜 然后就可以炒其他的菜了 最后 找一个会做菜系《八大菜系任选》的师傅学学 学会了你就是一个真正的大厨了 。努力吧 。
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6.给刚开始做厨师的做个目标.职业规划~①打荷 给师傅切切小料 递盘子 注意看师傅炒菜时都放些什么东西 师傅菜炒出来后尝一下味道 这个时候一定要把翻锅学会 并且要熟练 ②切配 也就是配菜 刚开始先学一些简单的 没事就切切土豆丝把刀功练好 这个时候学的东西就多了 要知道海鲜是怎么改刀的 肉类是怎么切的《要说下 肉切的不好客人是不会吃的》 下一个就是怎么搭配了 能做好这么些就差不多了 ③上灶 这个时候就可以慢慢的向大厨走了 。
刚上锅一般都是会让你拉油锅也就是炸之类的都是你的活 接着是炒一些滑炒菜 然后就可以炒其他的菜了 最后 找一个会做菜系《八大菜系任选》的师傅学学 学会了你就是一个真正的大厨了 。努力吧 。
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7.厨师个人工作亮点怎么写厨师个人求职简历自我评价:
1.本人责任心强,严于律己,认真细致,能吃苦耐劳,讲究个人卫生 。与同事能够和睦相处,协调合作,服务意识强,沟通能力较强 。
2.思维活跃,喜欢创新 。喜欢发掘改良新的品种菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位 。
3.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好,深受客人青睐及上司表扬,是同事们的榜样 。