油菜的做法大全 油菜的做法大全图解


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文章插图
1、做法一 。材料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽一小勺、耗油一小勺,盐一小勺 。做法:将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用 。起锅,倒油2勺火麻油 。然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒 。翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味 。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
2、做法二 。材料:油菜400克,虾皮5克,盐、味精适量,黑胡椒粉少许 。做法:油菜清洗,选嫩油菜切成粗丝 。炒锅上火,油七成热后加入虾皮,翻炒数下放入油菜,放入盐略焖一下,出锅前放入味精和胡椒粉 。
3、做法三 。主料:油菜350克、虾米25克、糯米2.5克 。调料:葱花四克、湿淀粉四克、熟猪油60克、细盐、料酒、味精各适量 。做法:油菜去根洗净,切成5厘米长的段;虾米用凉水淘洗干净,置小碗中,加沸水适量,以淹没虾米为度,浸泡至虾米涨透 。炒锅置火上,放入油(50 克)烧热,投入葱花、糯米煸炒一下,立即倒入油菜煸炒,视油菜萎蔫时,加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水,稍煮一会儿,加味精,勾薄芡,淋明油,出锅盛入平盘即成 。