猪肚炖什么好吃又营养 猪肚炖什么好吃又营养又养胃


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【猪肚炖什么好吃又营养 猪肚炖什么好吃又营养又养胃】辣椒牛肚汤是一种传统的养生药膳 。辣椒性湿热,有温中散寒的作用 。故本品多见于脾胃虚弱、四肢不温、形寒怕冷者 。
原材料:
黑胡椒30 ~ 50粒,猪小肚子1个,食用盐、米酒、鸡精少量 。
练习:
先把五花肉洗干净(盐、醋、热水烫) 。将五花肉块(或肉丝)放入锅中,加入黑胡椒,煮2小时 。汤浓烂时,可加入食用盐、米酒、鸡精服用 。
伏苓猪肚汤
是广东省传统名菜,能健脾胃,益心肾,补虚损 。适用于脾胃虚寒、食欲不振、腹泻、心烦失眠、肾虚尿频,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有效 。
原材料:
猪肚1个,茯苓30克,莲子30克,大枣10枚 。
练习:
五花肉旋转清洗干净,放入锅中,适当加入冷水,煮开,捞出,沥干水分,用刀轻轻刮开 。将茯苓和大枣洗净(去皮);莲子(去核)用清水浸泡1小时,捞出一起放入猪肚中 。将猪肚放入锅中,适当加入冷水,用文火煮开,小火炖2小时 。*调味可以根据我的口味来做 。
大枣莲子猪肚汤
本品是江西南昌的一种瓦罐煨汤 。具有补血、补气、健脾胃的作用,对体质虚弱的人有很好的滋补养生作用 。原材料:
猪肚一个(一斤左右),黑胡椒,莲子,米酒,大枣,姜2片,盐,味精 。
练习:
*先把五花肉上的脏油去掉,然后清洗干净,从边缘切10厘米,剖开五花肉,用1汤匙生盐和1汤匙醋把五花肉搓到没有粘液,然后用自来水冲洗干净,放入沸水中煮3分钟,捞出,用刀刮掉乳白色的污渍,清洗干净后切成块 。锅内6碗加入猪肚、大枣、莲子、葱、姜片,大火烧开,再小火炖一个半小时 。*最后可以用盐、味精、米酒调味 。