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1、一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入 。
【蜂蜜的保存方法】
2、蜂蜜保存的话，要注意不能保存在金属器皿里面，蜂蜜容易和器皿发生反应，一般保存在玻璃器皿里面会比较好 。
3、蜂蜜不要与味道比较大的东西存放在一起，以免出现串味，影响口感 。
4、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。
5、在保存蜂蜜，开封后 。平常食用，看自己的食用频繁次数而定 。切记准备2支勺子，一支是挖蜜的，一支是用来搅拌，冲水 。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后，又去挖蜜 。蜂蜜见水最易变质 。
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