2肉类肥牛卷和羊肉卷是吃火锅必备的食品 ， 将肥瘦相间的牛肉或者羊肉冷冻起来 ， 然后用机器切成薄片吃肥牛卷要注意的是只需要涮1015秒即可 ， 时间久了肉质口感就会比较老出来肥牛卷还需要准备一些鱼片肉片等食物3 。
羊肉羊肉也是不可或缺的一种肉 ， 像肥牛一样 ， 火锅通常用的羊肉叫肥羊羊大腿和肩上的肉一般超市都可以买到如果喜欢吃内脏的话猪内脏猪舌头猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中如果能在 。
实际上重庆也是有小火锅的 ， 这个火爆的小火锅就很有特色 ， 火锅的款式特别像北京的老火锅 ， 而且在选择汤底的时候 ， 也可以根据个人的喜好来其中最受人欢迎的就是带有丸子汤底 ， 除此之外配菜也是可以自己选的另外的话火锅 。
如果要选 ， 那也应该找个合适的渠道 ， 我知道重庆融冠万家不错 ， 而且是餐饮供应链平台 ， 选这样的我觉得挺好 。
6豆皮豆制品也是火锅最常见的食材 ， 豆皮有豆子的香 ， 在锅里涮烫后 ， 又有了麻辣的浓香和牛油的荤香 ， 吃起来更爽7现炸酥肉将肥瘦相间的猪肉用油炸过 ， 可以直接吃 ， 不过涮过后的味道更好 ， 因为那一层酥皮吸收了辣 。

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