四川辣椒酱的做法四川辣椒酱的做法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。四川辣椒酱的做法，四川辣椒酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如果是四川的辣椒酱，不如说是四川的辣椒油。为什么？四川辣椒酱除了辣椒酱厚，还有一层厚厚的辣椒油！都说辣的不是酱，而是浮在上面的油.
这是给大家的四川辣椒酱的做法！边肖怕辣，你们这些宝妈都准备好了，我只能远远的看着！
一、原料：精炼油、辣椒面(可以买四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、生姜、八角、花椒。
做法：
1.胡椒面拌上芝麻备用。
【四川辣椒酱的做法四川辣椒酱的做法】2.在冷锅里放一碗油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒，等到油温上来，闻到香味后，捞起这些食材，继续加热油，待油完全热了，开始冒青烟时，关火。
3.待油冷却3分钟后，放一勺辣椒面试吃。如果辣椒面没有变黑放大，证明此时油温还可以，可以全部倒辣椒面了！
4.边倒辣椒面边搅拌，你会发现锅里有气泡。倒辣椒面的时候注意观察。不能太干，油用辣椒泡安全。

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