1.厨房工作计划怎么写范文如下：
厨房工作计划
一. 安全是厨房工作管理的重中之重
1. 培养员工的安全意识，常教育常督促，对安全隐患做到及时发现，及时处理 。水.电.气要及时关闭 。
2. 食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持 。原料保证无变质无过期 。加工食品方法要规范到位 。
3. 人员安全，厨房人员不能藏有管制刀具，不准在宾馆内打闹 。使用机械设备时要了解设备使用方法，流程要规范，避免烧；烫；刀伤的发生 。
二. 出品管理，做到人员常学习，菜品常更新 。对不适合本宾馆工
作的人员做到及时调整 。
三. 节约就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从
加工到出品的流程，操作要规范 。出品要定量统一 。
了解预定情况，及时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质 。经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不浪费和菜品质量 。
工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭，在保证安全的情况下做到节约 。经常教育督促员工，让节约变成每个员工的习惯 。
2.厨房的工作计划怎么写厨房的工作计划怎么写首先要明确的是工作内容，工作职责，依照工作内容，和职责去拟定工作计划 。
1. 设定目标值，此值需符合实际，确保可以达到 。基准值为100%，计划值为98%，实际值97%，那么如果连续几次的实际值均在96%以下，就需要调整计划值 。
2. 设定细节段，有目标值之后将project 划分几个阶段，从细节中可以看明显看到自己能否达到设定目标值 。3.设定起止时间，让整件事情有起止时间来控制，使事情更能体现时效性 。
4.设定责任人，跟进人 5.过程监控：将设定的细节段进行监控，确保目标和实际保持一致 。6.问题点描述：将过程中问题点进行描述； 7.解决方案，将有效方案进行要因分析 8.预期效果，对实际问题分析评估后，做预期效果设定 9.实际效果：将实际效果和预期效果进行比对 10.改善方案； 依照比对后结果，进行后期控制和改善 。
3.承包厨房计划书怎么写写法如下：
关于酒店厨房承包计划书
1 向社会公开征集酒店厨房承包，在媒体上广告
2 对符合条件的进行招标，议标，定标
3 签订承包协议，收缴承包款，落实承包责任
合同范本
甲方：**酒店 出租方
乙方：***（身份证号： ） 或**单位 承包方
甲乙双方就酒店承包事宜，经协商一至，协议如下：
酒店厨房承包合同
甲方：
乙方：***餐饮策划有限公司
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为
年，即从 年 月 日起至
年 月 日止，其中试用期为三个月，即从 年 月 日起至 年
月 日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议 。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应 。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍 。
4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日 日发放上月工资，乙方提供工资打款建设人民银行帐号。
日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额 。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮 。
5、甲方给予乙方工作人员每月
天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假 。