9.各节日美食活动丰富多彩 。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足 。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴 。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉 。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合 。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策 。
我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天 。厨房员工工作小结（2）： 回首XX年，在公司领导的指导和各个部门的支持下，坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领厨房部全体员工，为给顾客提供可口的菜肴，勤勤恳恳、兢兢业业 。
现将一年来的工作总结如下：一、经营方面：1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组” 。2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应 。
3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品 。二、管理方面：1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在XX年部门人员较去年同期相比，比较稳定；也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用 。
共3页，当前第1页1232、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员 。3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传 。
4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利 。5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的[FS:PAGE]监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升 。
6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划 。三、质量方面：1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善 。
2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础 。四、卫生方面：1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制 。
2、规定食品原料必须分类存放，分别处理 。3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理 。
4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白 。五、成本方面：1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本 。
也总结出一些降低成本的方法 。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；按营业需求采购原料等 。
2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩 。六、存在 。
3.餐饮转正申请书怎么写啊尊敬的领导：
我于20**年*月*日成为**餐厅的兼职试用员工，到今天已经有*个月 。在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工 。