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河蚌可以做成汤吃，还可以直接蒸着吃 。吃河蚌之前，需要将蚌肉清洗干净，之后将其浸泡在水中，泡的软硬适中，之后按照自己的喜好来煲汤 。
河蚌是一种营养较高的海鲜类食物，其可以做成各种各样的美食，但是若前期处理不好的话，就会非常难吃 。
处理河蚌之前，需要将其用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前 。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来 。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，之后再清洗一遍就差不多了 。
【河蚌怎么吃怎么处理】一般来说，河蚌要吃鲜活的，如果是死的河蚌，不建议吃 。死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，这个时候如果是吃了，很有可能会造成食物中毒 。
在烹饪河蚌的时候，一定要清洗干净，这种食物中含有沙子，肠子中还有很多的消化物和排泄物，所以吃之前，一定要将河蚌处理干净，将这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴 。
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