清炒苦瓜怎样不苦
材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘 。
要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味 。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好 。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好 。
4.介绍苦瓜的作文怎么写五百字苦瓜，听着这名，一股苦味就涌上心头 。很久很久以来，不管母亲如何劝说，我都不喜欢吃苦瓜，也不轻易吃上一口 。因为确实很难接受它入口即苦的感觉……
像香蕉，像月牙，可淡绿色的表皮上却起了许多卵形的小疙瘩 。没有香蕉的甜味，不及月牙的美丽，连名字听起来都叫人感到苦涩——苦瓜——人们就是这样称呼它的 。
记得第一次吃苦瓜，那是因为夏天时我嗓子疼 。妈妈做了一碗凉拌苦瓜放在桌上，我看见了，就说：“怎么明明知道我不吃这个，还做它干什么？”“你不吃我们吃啊 。这可是消暑去火清凉的好菜呢！昨天我牙齿痛，吃了一些今天就好多了 。你的嗓子疼如果吃点只有好处没有坏处 。”妈妈头也不抬自顾自地说道 。吃这个菜对嗓子有好处？可以不吃药就降火？这可是我喜欢听的话呢！“那……我就吃点……试试吧！”于是我极不情愿地夹了一筷子放进口中，“咦，怎么不苦呢，这么清凉！”我竟然一下子连着吃了好几口，怎么不苦呢？于是我用疑惑的眼神望着母亲 。
“我在里面放了点糖，这样你吃着就不苦了，不过它的降火效果是挺好的 。”妈妈望着我，笑了笑说 。原来妈妈为了让我吃苦瓜，竟然在里面放了糖，我有一丝感动了 。
5.怎么写关于苦瓜的说明文苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实 。叶互生，掌状 5-7 深裂 。花小，单性，雌雄同株，黄色 。长不超过 2 厘米 。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜 。中国各地均有栽培 。
苦瓜的特征和特性
苦瓜，古名锦荔枝，别名癞葡萄、癞哈蟆、凉瓜等 。属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物 。原产于东印度热带地区 。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用 。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用 。广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍 。苦瓜果实中含有各种营养物质 。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果 。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可 。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效 。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培 。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培 。广东地区苦瓜还出口港澳 。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开黄色小花，真是万绿丛中点点黄 。果实成熟后桔黄色，又添一景 。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽 。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药，已日益引起人们的重视，而逐渐扩大栽培的区域 。