2、香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香混一锅为特点据说，当地人平时 。
3、首先说说火锅比较主打的食材，就是荤菜肉类常见比较好吃的火锅荤菜鲜肉类，比如牛肉片猪肉片包括肥牛麻辣牛肉肥肠五花肉等等，还有一些鸡鸭鹅之类的动物肉类，当然也有海鲜，比如虾鱼头或者其他海鲜类，都是很 。
4、吃火锅必点的菜品毛肚毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它烫时讲究“七上八下”，跟肠子是一样的，因为不要烫的太老，口感不好为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却 。
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