文章插图
酸辣土豆丝放陈醋白醋都可以 。如果放白醋,味道稍微会刺激一些,菜色更好看 。如果放陈醋,味道更醇香,菜色可能会稍微暗淡一些 。
酸辣土豆丝是一道比较家常的菜,这种食物最标准的做法是用泡制的野山椒炒的,就是超市卖的那种一小瓶的 。
【酸辣土豆丝放陈醋还是白醋】制作酸辣土豆丝的时候,一定要将土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝,一般来说,切成比较细细的丝口感会更好一些 。
土豆丝切好以后,最好是放入冷水中,多换几次水;将土豆外层的淀粉洗掉,这样做可防止锅底粘糊,同时还可以让土豆的口感更好 。
土豆丝一定要适时大火翻炒,大火状中火,火候要控制好,时间过长,口感太绵、土豆丝切的时候,很考验厨艺,长短薄厚都要均匀,如果想比较快,这个时候可以用切丝刀切,这样更省事 。
另外,冲洗土豆丝一定要多冲洗几次,这样会将淀粉清洗干净,吃起来口感更脆爽 。
标签:美食制作方法
- 感情戏在小说里怎么写
- 土豆炖豆腐的家常做法 土豆炖豆腐的家常做法大全集
- 炸土豆的炸怎么写
- 酸辣粉的配方 酸辣粉的正确泡法
- 土豆丝要焯水还是不要焯水
- 泡酸辣萝卜的做法 泡酸辣萝卜是用什么水泡
- 酸辣黄瓜条的腌制方法 酸辣黄瓜条的腌制方法视频
- 冬季吃土豆有好处 也有忌讳!
- 酸辣鸡爪的做法 无骨柠檬酸辣鸡爪的做法
- 土豆泥最简单的做法 土豆泥最简单的做法