煮元宵的正确方法煮元宵的正确方法视频 _生活百科

【煮元宵的正确方法煮元宵的正确方法视频】

文章插图
1、在锅前轻轻揉搓，用干净的手轻轻揉搓元宵，使其外皮有轻微的裂纹，使锅里煮透的元宵里外都熟，不会生，软滑可口。
2、烧开水后，慢慢将元宵放入锅中，然后用勺子轻轻推开，朝同一个方向轻微搅拌，并使其旋转几下，这样就不会粘锅了。慢慢用力煮一会儿。元宵节花车后，迅速改用小火慢煮。在煮元宵的过程中，每煮一次都要在锅里加入适量的凉水，让锅里的元宵不断翻滚。
3、煮两三次后，再煮一会儿，再出锅。换水壶中的开水连续烧开两三个晚上后，要及时换水。这时，锅里的元宵汤已经变得又浓又腻，如果继续用下去，元宵不仅煮得慢，还容易煮糊。
4、及时煮熟的糯米粉含有大量水分。糯米粉煮久了会变质。糯米粉如果冷冻后再煮，往往会破皮，影响美观。如果不能在短时间内吃完煮好的元宵，要及时从锅中取出，放入干净的凉开水中，冷却后取出放入盘中。

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