1.釜字怎么读
汉字“釜”表示一种器物 ， 圆底而无足 ， 必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物 ， 釜口也是圆形 ， 可以直接用来煮、炖、煎、炒等 ， 可视为现代所使用「锅」的前身 。
中文名
釜
拼 音
fǔ
笔顺编号
3434112431
酒器“釜”
编辑
釜
釜 ， 圆底而无足 ， 必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物 ， 釜口也是圆形 ， 可以直接用来煮、炖、煎、炒等 ， 可视为现代所使用「锅」的前身 。仰韶文化时期 ， 便出现与陶灶相配合的陶釜 ， 秦汉以来陶砖制造的进步 ， 促成炉灶的普及 ， 釜直接置於炉上烹煮食品 ， 比起三足鼎、鬲更为集中火力 ， 可以节省时间和燃料；加上冶铁业的发展 ， 铁制釜的耐火、导热性能更好 ， 而逐渐取代鼎、鬲成为主要炊器 。魏曹植的七步诗：「煮豆燃豆萁 ， 豆在釜中泣」 ， 变佐证了魏晋时代釜的普遍使用 。
镬与釜没有严格的区别 ， 西汉《淮南子?说山训》注曰：「有足曰鼎 ， 无足曰镬」 ， 实际是锅子的一种 ， 材质有铜、铁、瓦等 ， 今日南方人还称锅子叫镬 ， 在古代甚至被拿来当作刑具 ， 所谓的镬亨 ， 就是将人丢入镬中烹煮的酷刑 。
陕西咸阳茂陵无名冢和河北满城汉墓所出釜、甑上均盖有盆 ， 可见釜、甑、盆相组合的形式 。甚至釜自中部分为上下两部 ， 两部分用铜钉铆合 ， 必要时可以拆开 ， 以解决釜口小、不便清除腹内水垢的困难 。满城的釜、甑、盆 ， 在釜、盆内壁和甑箅面均鎏金 ， 目的是利用金的化学稳定性 ， 可避免食物的污染 。另外 ， 陕西扶风出土的一套釜、甑 ， 虽无盖甑的盆 ， 却在釜下配有四足的炉 ， 非常罕见 。传世品的汉釜中 ， 有的把通体做成兽头状 ， 造型尤为别致 。
西晋时期的铜釜 ， 圆形、大腹、直口、圆肩、腹部下收、平底 ， 腹中心处有宽平沿 ， 更便于提拿 。
2.釜 这个字什么意思(1)
（形声 。从金省 ， 父声 。本义：古炊器 。敛口圜底 ， 或有二耳 。其用于鬲 ， 置于灶 ， 上置甑以蒸煮 。盛行于汉代 。有铁制的 ， 也有铜或陶制的）
(2)
同本义 [cauldron used in ancient China]
萁在釜下燃 ， 豆在釜中泣 。――曹植《七步诗》
(3)
又如：釜中生鱼（釜鱼甑尘 ， 釜中已生出鱼来 。谓生活清贫 ， 断炊已久）；釜鱼假息（比喻不能久存）；釜底游魂（比喻行将灭亡、苟延残喘的人）；釜鬲（陶制炊器）
(4)
古量器 。春秋、战国时代流行于齐国 。现有战国时的禾子釜和陈纯釜 ， 都作坛形 ， 小口大腹 ， 有两耳 [a kind of jar] 。如：釜庾（釜和庾 ， 均古量器名 。引申指数量不多）；釜鼓（釜和鼓 。古代量器名）；釜钟（釜和钟 ， 皆古量器名 。亦指数量不多）
(5)
釜是战国时期秦人使用的一种炊食器 。《孟子·滕文公》中曰：“许子以釜甑爨 ， 以铁耕乎？”其中釜、甑指带炊具中的蒸煮器 ， 而这两种器物形态上也非常接近 。类似的烹饪器具还有镬、鍪等 。
釜的形制近似于现在的罐 ， 敛口束颈 ， 口有唇缘 ， 鼓腹圆底 ， 口径小于腹径甚多 ， 肩部有两个环状耳 。战国时期的釜多设一耳 ， 秦汉时期的釜为两耳 ， 往往一耳较大 ， 另一耳较小 。