豆瓣菜怎么吃豆瓣菜怎么吃法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。豆瓣菜怎么吃法，豆瓣菜怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆瓣菜可以做汤、炒、凉拌，也可以做饺子馅。拌凉拌豆瓣，只需将豆瓣洗净，焯水2分钟，冷却后用大蒜香醋和辣酱调味即可。爆炒豆瓣只需要用葱花和植物油炒，加盐和鸡精调味即可。用鲫鱼和胡萝卜做汤，做成炖菜。
一、豆瓣菜怎么吃
1.炒豆瓣。
先将豆瓣洗净沥干水分，热锅加少许油，待油冒烟时倒入豆瓣小火翻炒30秒，大火翻炒，加入少许盐和鸡精翻炒均匀。整个过程大概2分钟出锅。
2.凉拌吃豆瓣菜。
豆瓣菜洗净沥干，锅中水烧开，放入洗净的豆瓣菜，焯水2分钟，捞出，放入冷水中，放凉，再拌入香醋、盐、辣椒油、蒜泥调味。
3、豆瓣菜汤
豆瓣菜洗净备用。将胡萝卜、少许绿豆、姜、盐和一条鲫鱼放入砂锅中，小火炖2小时。汤做好前10分钟，把豆瓣放入汤中煮。
4.做饺子馅。
豆瓣做饺子馅只需要适量的瘦肉。将豆瓣切碎，与肉馅混合成糊状，放入香葱和姜末，加入十三香、胡椒粉、酱油和食用油，然后搅拌均匀。饺子馅和饺子馅都很香。
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