2. 将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出血水后,随即将鸡汤倒入汤碗内,待汤吊清后,过筛滤净汤渣,倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼蒸烂,取出上桌即可 。
操作关键: 鸽子要用热水烫透,才好煺毛 。蒸鸽的原汁后入汤锅中 。
伤口愈合鸽子汤怎么做鸽子汤怎么炖对伤口愈合好
材料:乳鸽1只,西洋参、红枣、枸杞、盐适量 。
做法:
1.红枣、枸杞泡洗干净 。
2.将处理好的乳鸽冷水下锅焯水,焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净 。
3.然后鸽子下炖锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞 。
4.加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,然后开小火 。
5.小火一定要非常小,锅内的汤处于似滚非滚状态最好 。
6.炖煮1小时,再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟 。
7.食用前加入适量细盐调味即可 。
材料:乳鸽1只,白萝卜一根,胡萝卜一根,姜片,葱丝,橙皮丝 。
【怎么做鸽子汤对刀口好 鸽子汤长刀口】1、将乳鸽去头、爪,内脏洗净斩块 。
2、将鸽肉块下入沸水中焯一下,然后去血污,备用 。
3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块,备用 。
4、锅中下水,烧滚后下入鸽肉旺火煲滚 。
5、放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟 。
6、最后下入精盐调味,撒入葱丝即可食用 。
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