吃火锅只有海鲜和肉当然会显得没有灵魂 ， 白萝卜冬笋山药藕茼蒿莴笋韭菜冬瓜南瓜等一样样都是解油腻的火锅食材配菜 ， 同时实惠的价格新鲜的食材让其成为了火锅餐桌上不可缺少的一部分4菌菇类 菇类品种 。
据考证 ， 东汉时期即有火锅 ， 唐代白居易的问刘十九诗quot绿蚁新醅酒 ， 红泥小火炉晚来天欲雪 ， 能饮一杯无？quot就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 ， 南宋林洪的山家清供食谱 。
火锅主要分为重庆火锅和四川火锅 ， 还有潮汕的牛肉火锅一重庆火锅主要以毛肚和鸭肠为主 ， 毛肚就是牛的 ， 胃也氛围千层肚和金钱肚鸭肠一般是新鲜宰杀的鸭子才最好 ， 这两种食材都是重庆火锅的特色二四川火锅在重庆火锅的 。
火锅食材有蔬菜类肉类菌类干货类豆制品类等 ， 具体如下1蔬菜西红柿白菜生菜莴笋叶子土豆藕白萝卜豌豆苗菠菜茼蒿香菜等等2肉类毛肚牛肉片猪肉片羊肉片鸭肠鸭血鱼丸 。

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涮火锅的食材有1禽肉类2水产类3蔬菜类4菌类5豆类6其他食材火锅的材料较为丰富 ， 具备这些火锅材料在家庭中也可以制作简单的火锅聚餐 ， 当然 ， 也可根据自己的需求进行取舍不论是寒冷的冬季还是炎热的 。
【九亭火锅食材有哪些 九品锅火锅食材全国有多少店】典型的火锅食材包括各种肉类海鲜类蔬菜类豆制品类菌菇类蛋类制品粉丝等 ， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用有些吃法还会蘸上调味料一起食用火锅的吃法不同于中餐菜 ， 不是将已烹调好的菜肴端 。

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