热腾腾的大锅里咕噜咕噜煮着高汤，再加上食物简易涮煮，沾上芝麻油蒜末碟，送入口中，别提多漂亮了但是好多人察觉不到，自身最喜欢的食物火锅店都是高嘌呤食物的出现久煮火锅，火锅店中还常常涮入动物肝脏牛肉；最先，挑选清汤锅，降低嘌呤增加的很有可能次之，挑选低嘌呤的火锅配菜，如圆葱冬瓜青瓜番茄大白菜马铃薯等，防止高嘌呤的海产品牛肉羊肉动物内脏防止吃麻辣烫与此同时喝酒一方面啤洒中带有嘌呤，另一；减少嘌呤的摄入量能有效减少体内嘌呤的含量低嘌呤值食物芥菜花菜海带白菜萝卜番茄黄瓜茄子洋葱土豆竹笋桃杏梨香蕉苹果等是低嘌呤食物，应多吃多吃生菜及水果，果汁是最佳选择1芥菜；“火锅病”“涮”出痛风 营养专家说，不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜动物内脏蘑菇等食物，但实际上以动物内脏虾贝类海鲜蘑菇等为原料的火锅中都大量含有一种有机化合物“嘌呤”，可引发痛风吃火；应该是各种蔬菜和冻豆腐能吸嘌呤，因为我们吃火锅的时候，只要一煮各种蔬菜火锅上面的油就被蔬菜吸没有了，所以蔬菜能吸嘌呤；这些食物中还含有大量的钾元素，能够很好的抑制尿酸沉淀，所以这类蔬菜管吃不碍事除此之外可以搭配少量的肉类，记住不吃动物内脏和海鲜即可另外辣椒花椒等调味料都会导致痛风发作，所以要选择清汤，并且一定不能喝火锅汤；畜肉禽肉及水产等嘌呤含量比较高的食物，最好在清汤中煮610分钟再食用，此时嘌呤含量相对较低4 涮肉要趁早 早一点放入肉类涮制，在开头15分钟就把涮肉工作完成，捞出来慢慢吃因为后面的火锅汤中嘌呤含量会逐渐 。

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学会分辨高低中三类嘌呤含量的食材！ 现在这样的分门别类告诉大家食物嘌呤含量的表格有很多一般有一个共识，那就是 低嘌呤 含量的食材是 绿色的 ，而 中嘌呤 含量的食材是 黑色 的， 红色 的嘌呤含量说明是 较高 的，这有点；低嘌呤饮食排斥的食材包括除海参海蜇海藻外的大部分海产品，肝肾小肠脑子等内脏，各种肉食，部分粗粮干豆类食物，啤酒浓肉汤火锅汤及酵母粉等而可以适当选用的食物包括大多数谷物蔬菜水果蛋奶；火锅的食材除了素菜之外，大部分都是“嘌呤炸弹”，如动物内脏蘑菇海鲜等建议选择油菜白菜胡萝卜土豆海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用锅底 菌类及菌汤锅底中含有木耳蘑菇等食材；嘌呤高的食物存在于动物内脏，海鲜和某些蔬菜之中，豆制品内，羊，牛肉属中等含嘌呤的食材，适度吃，有痛风病的人，嘌呤代谢混乱，排不出去应少吃，火锅汤不能喝，涮火锅嘌呤大部份在汤内吃火锅时应多喝白开水，尿酸溶；1牛肚，猪血，鹅肠这些基本上是火锅中必吃火锅配菜动物内脏及其海鲜产品食材都归属于嘌呤高的食物，应当防止服用2而针对海里的淡水鱼，例如鲫鱼，泥鳅，泥鳅鱼等鱼类，漂呤的成分相对性低一些，能够 每星期吃一 。
第一，首选低嘌呤食物 尤其是在你痛风急性发作期，应选用低嘌呤饮食在缓解期，我们说适当选择中等嘌呤食物，但一日摄肉量不得超过120g，尤其是不能在一天集中一顿吃完不管是什么时期都要避免高嘌呤食物 嘌呤食物区分方法100g食物含 。
嘌呤purine是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白碱性食物中，如芥菜花菜白菜萝卜番茄黄瓜茄子洋葱土豆竹笋桃杏梨香蕉苹果等是低嘌呤食物，应多吃不能吃海带等海鲜食物多吃生菜及；除外海鲜，紫菜，海带，牛羊肉，火锅，之外，其他事物都含量低 。

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