叉烧包怎么做叉烧包正宗做法教程 _生活百科

文章插图
1、叉烧包是将叉烧肉和叉烧酱以11的比例混合制成的。先将水倒入盆中，然后加入盐、叉烧酱、蚝油、酱油、淡酱和糖拌匀。
2、接下来准备粉浆，将生粉和栗子粉倒入盆中，加入清水，边加水边搅拌，等到面粉和水完全融合溶解。
3、锅内放油烧热，将葱、青椒、红椒倒入锅中翻炒，然后放入香菜，倒入调好的酱料，大火煮五六分钟，然后捞出葱等蔬菜备用。
4、再次搅拌糊，倒入锅中，开中火，同方向搅拌。最后开最大火，煮到酱汁冒泡，加入油让酱汁更顺滑。
【叉烧包怎么做叉烧包正宗做法教程】5、将叉烧切成指甲片，与叉烧混合，做成面团。将低筋面粉、发酵粉、酵母、白糖和水倒入盆中。打好后用保鲜膜封好。
6、之后，将醒发好的面团压薄，擀成长方形，反复擀三次，滚切剂滚皮，将皮放在左手掌心，加入肉馅，卷成三角形，再用手指轻轻按压中间，使其牢固。
7、包好后放入锅中蒸笼，然后盖上蒸笼，在30的室温下蒸1小时。蒸出来的叉烧包颜色是白色的，三条裂纹就能爆开。

叉烧包怎么做 叉烧包正宗做法教程

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