1.酒店餐厅领班月工作计划怎么写【酒店楼层领班月计划怎么写】1、将餐厅本月计划落实
2、服务方面、顾客投诉方面准备怎么改进
3、团队、员工的工作跟进等方面
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《餐饮领班工作计划》范文-
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餐厅领班岗位职责:
1.在部门经理/主任的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况 。
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向部门经理/主任汇报各员工的工作表现 。
3.加强现场管理意识,及时处理突发事件 。掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量 。
4.加强公关意识,广交朋友,树立本部门良好的形象,有一定客源 。
5.熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力 。
6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表 。
7.作好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情 。
8.合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁卫生工作 。
9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准 。
10.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理/主任反映 。
11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况,做好安全和节电工作 。
12.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理/主任汇报 。
13.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒 。
14.召开班前班后会议,落实每天工作计划 。
15.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每季优秀员工的依据 。
16.积极完成上级经理交派的其他任务 。有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证.二.制定工作计划的步骤:1. 确定工作的目标------项目,内容,期限.2. 将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.3. 工作程序的分析------对完成工作的先后次序和人力,物力安排进行详细说明.
三、激发员工工作热情,试行员工工作奖励机制 。
今年,我部在对员工工作质量考核时,将尝试新的奖励机制,将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上,设立“工作效率奖——指工作准确,快速,基本无投诉”、“卫生质量奖——指设备设施正常,卫生干净,美观,配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排,团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色,基本无投诉” 。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式,以赞赏来激发员工工作热情 。仅供参考,不知对你是否有所帮助!
2.酒店领班上月总结,下月计划,怎么写服务与管理的重要 。
没有范文 。以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向 。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在 。所以应该写好几点: 1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作,哪些事情是你动脑子去解决的 。
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