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制作披萨饼的面团不需要发酵两次 ， 只需要发酵一次就可以 。披萨饼的面团是需要发酵的 ， 一般来说 ， 发酵成两倍大就可以了 。
制作披萨饼的面团可以用牛奶来和 ， 这样制作出来的披萨饼还有一些奶香味 ， 口感更诱人 。
比萨又称为披萨 ， 这种食物的名字是音译过来的 。披萨是一种发源于意大利的食品 ， 在全球颇受欢迎 ， 这种食物的通常做法就是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。
制作披萨用的干酪常常是莫萨里拉干酪 ， 也有混用几种奶酪的形式 。
披萨起源于公元前三世纪 ， 这种食物是由面包演变而来 。在西方的历史中 ， 面包作为主食占着一个重要的位置 。它在时间的长流里并不是一直不变 。
【披萨饼为什么要发酵2次】面包虽然好吃 ， 但是一直吃也会腻 ， 所以人们就尝试在面包中加入了各种配料 ， 满足不同人的需求和爱好 。披萨也属于这其中的一种 ， 只是形态稍微有一些变化 ， 但是制作的方法大同小异 。
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