1.作文豆腐皮的做法说明文豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品 。加工方便，销路好，经济效益高 。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：
l.净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净 。
2.破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣 。
3.浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右 。直至能用手指将豆瓣捻碎为止 。
4.磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水 。加水的数量，为黄豆数量的4倍 。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜 。
5.滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目 。
6.煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右 。在煮浆时气压要足，上气要快 。
7.取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内 。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃ 。豆浆料入平底锅约3-5分钟 。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出 。
如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次 。
8.烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干 。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干 。烘干后，即可包装、储存、出售 。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎 。
2.作文豆腐皮的做法说明文豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品 。
加工方便，销路好，经济效益高 。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下： l.净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净 。
2.破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣 。3.浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右 。
直至能用手指将豆瓣捻碎为止 。4.磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水 。
加水的数量，为黄豆数量的4倍 。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜 。
5.滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目 。6.煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右 。
在煮浆时气压要足，上气要快 。7.取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内 。
平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃ 。豆浆料入平底锅约3-5分钟 。
豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出 。如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次 。
8.烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干 。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干 。
烘干后，即可包装、储存、出售 。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎 。
3.豆腐皮怎么做豆腐皮制作技术
一、豆腐皮制作技术
1.选当年黄豆，拣筛干净 。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣 。
2.把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时 。
3.把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜 。