【凉粉的制作方法 凉粉的制作方法图片】

文章插图
1、用1份水将淀粉溶解成水淀粉 。
2、锅中放入4份水烧开，将准备好的淀粉水慢慢倒入开水中 。
3、一边加热，一边用勺子不停搅拌，直到淀粉糊变得透明，没有乳白色的生粉剩下 。舀起来往下流成块，关火有小气泡在锅里翻腾 。
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，放入冷水中自然冷却凝固，或放入冰箱冷藏 。
5、将成型的凉粉从饭盒中分离出来，倒扣 。
6、切成细条或薄片 。
7、将香菜、蒜泥、鲜酱油、香油、盐、糖、醋、辣椒油等调味品按照自己的口味混合，淋上果冻，食用时拌匀即可 。

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