文章插图
1、取一个不锈钢盆，将牛奶、奶油、纯净水、白糖倒入其中，加热至液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解 。
2、将蛋黄和蛋白分开，然后将蛋黄打散，倒入钢碗中 。
3、边倒边搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，煮熟搅拌至近稠状 。
4、将两种搅拌好的液体放在一起，继续搅拌 。
5、加入水果，加入液氮，不断搅拌，直至形成硬壳 。
6、搅拌均匀无明显结块时，烟熏冰淇淋就做好了 。
【冒烟的冰淇淋 冒烟的冰淇淋图片】

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