厨房案例怎么写 _厨房

1.求一篇厨房事故案例处理方法以及意见厨房是危险的地方，这里有一氧化碳、有水、有火等化学武器，有刀、杖等冷兵器。日常生活中的破碎、刀伤、烫伤等事故90%以上发生在这里。重大安全事故以不同形式出现，令人防不胜防。
一类常见的事故是火灾。厨房是经常用火的地方，是防火的重要部位。当火灾发生时要有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾，再找出引起火灾的原因及时解决，防范未然。
原因主要有：
1、厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧。
2、厨师在油炸食物时，对油的加温时间过长，油温超过了240*C，引起食油自燃。
3、点火锅时，火锅位置放置不当，将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5、厨师的操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。由于厨房湿度大，油垢附着沉积量较大。加之温度较高，容易使一般塑料包层和一般胶质包层的电线绝源层氧化。另外，厨房内的其他电器、电动厨具设备和灯具、开关等，在长期的大量烟尘、油垢的作用下，也容易搭桥连电，形成短路打火，引起火灾。
8、抽油烟罩积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
从根源上解决引起火灾的因素。
2.服务员餐中服务案例怎么写300字流程：
1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。
2 、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；
3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这个位置/包厢可以吗？”然后拉椅让座。
4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：（祝你用餐愉快）。
5、问：服务员问好，问用何种酒水？
6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。
7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。
8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送。
9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及酒水。根据台号上到相应台前，拿起菜单身确认，品名打手势并说请慢用。
10、上客人最后一个菜时，要报菜已上齐，并做好第二轮推销。（请问还需要点什么吗？）
11、勤：勤加水、勤巡台、勤收拾。
12、换：勤换骨碟，勤换烟灰缸。
13、核：核对客人菜单，结帐时核对银码。
14：报：报银码、唱收唱付。
15、征：征求客人意见。
16、送：用礼貌用语对客人表示欢送。.
3.典型案例怎么写典型案例应该突出该案件的发生的时间、地点、经过、因果、结果，以及在同类案件中的典型之处。
时间，案例的时间首先是需要表达清楚的。
地点，对于所发生的案件地点，也是需要表达完善。
经过，必须要以一种易于理解的方式来叙述。
因果，案件发生的原因也需要交代清楚，