粘米粉可以做什么 粘米粉可以做什么好吃的


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粘米粉可以用来制作萝卜糕,锅贴,肠粉巴赞和其他美食 。粘米粉其实就是大米磨成的面粉 。与大米相比,粘米粉更容易消化,老人和婴儿都可以吃 。真正的粘米粉不是雪白的,而是略带灰白色的 。用手摸摸,细腻光滑,完全感觉不到颗粒感 。
一、粘米粉可以做什么
广东人早餐吃的肠粉,以粘米粉为主要原料 。做肠粉,还是要准备一些干面粉和玉米粉 。在干面粉、玉米粉、粘米粉中加入适量的油和水,搅拌成稀米糊,在不锈钢平板上刷一层油,将米糊铺在盘底,加入适量馅料,放入蒸笼蒸3分钟,然后用刮刀刮干净,放入盘中 。
粘米粉也叫米粉或籼米粉,和糯米粉有很大区别 。一般来说,做糯米糕可以用糯米粉代替粘米粉,做萝卜酱、月饼等食品可以用蛋糕粉代替粘米粉 。
自制粘米粉:也可以在家自制粘米粉 。将大米浸泡一天,然后用破壁机破壁,过筛,晾干 。一般大家都可以吃粘米粉 。孕妇、老人、婴幼儿、久病恢复期的人也可以用粘米粉煮粥 。但粘米粉含糖量比较高,糖尿病患者尽量少吃 。
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