鱼肉馅饺子鱼肉馅饺子如何调馅不腥 _生活百科

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1、鱼虾饺子食材：龙里鱼片、虾片、葱、姜、酱油、盐、面粉、温水、料酒鱼糜、虾米切碎，想吃虾米就切大一点，葱姜切碎，用筷子往一个方向把盐、料酒、酱油放入鱼浆中。在面粉里放半勺盐(饺子皮比较结实) ，做成软面团。用保鲜膜包好，把赢面放在旁边。在做饺子馅之前，可以将面条调和，这样混合后饺子馅就可以包起来了。煮饺子的时候放点盐和葱叶，防止饺子粘锅。鱼虾非常好煮，最多2分钟。
2、黄鱼水饺的配料：黄鱼水饺、肥猪肉、韭菜、鸡蛋、面粉、南瓜、盐、鸡精、花椒、香油、植物油。将生黄鱼洗净，仔细挑选鱼肉，剁成鱼糜，花椒提前泡在水里。时间越长越好吃。过滤掉胡椒。给鱼加肉。筷子同向搅拌，边搅拌边分批加入辣椒水。洋葱切碎，放入葱姜馅，倒入酱油、香油和少许植物油。加入盐和鸡精。用鸡精调味。韭菜洗净控水，加入韭菜碎，拌匀备用。用保鲜膜将混合好的馅料盖上，品尝20分钟。加个南瓜。
3、饺子配料：鱼、胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇、盐、耗油、花椒、十三香、白糖、色拉油、香油、姜。将鱼剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦和杏鲍菇搓成细丝。将肉丝和鱼糜放入姜中，混合，再次切碎。加盐、蚝油、胡椒粉、十三香调味。将甜豌豆煮熟，放入混合鱼肉馅中。最后加入色拉油和香油搅拌。包饺子。水烧开后，将饺子放入锅中，点三次凉水，充分烧开后出锅。
【鱼肉馅饺子鱼肉馅饺子如何调馅不腥】

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