文章插图
1、猪肉100g,日本豆腐4个,胡萝卜1个,洋葱1个,鸡粉,调料5g,生抽10ml,蚝油5ml,香油5ml,糖3g,油适量 。
2、准备好所有的材料,然后将猪肉洗净切碎 。肉末必须又细又均匀 。将洗净的大葱切成小块备用 。
3、胡萝卜洗净,切成三分之一胡萝卜沫;剩下的胡萝卜切成中等厚度的胡萝卜片 。
4、加入肉末、胡萝卜沫和葱花 。依次加入鸡粉调料、酱油、蚝油、香油 。朝一个方向搅拌均匀 。盖上保鲜膜,冷藏30分钟 。
5、把油倒进锅里 。油热后,将姜片和日本豆腐片放入锅中 。煎至两面呈金黄色 。取出豆腐,用厨房纸吸去多余的油 。
6、将开水倒入炖锅,水开后加入胡萝卜片焯一下 。约1分钟后,取出沥干水分 。
7、拿起盘子,放上胡萝卜片,再放上油炸日本豆腐 。然后把腌制好的肉末揉成一团,放在豆腐块上 。
8、放入蒸笼,盖上盖子,蒸15分钟 。拿出来晾一会儿,肉末蒸日本豆腐就好了 。
【日本豆腐的家常做法 西红柿炒日本豆腐的家常做法】
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