文章插图
1、材料：茄子2个、盐、香菜3根、大蒜5瓣、白糖2勺、味精1勺 。
2、选紫皮长茄子 。洗吧 ， 不需要去找Kitty 。蒸锅加水适量 ， 将茄子蒸15分钟左右 。
3、茄子不要煮过头 ， 8分钟就好 。锅煮15分钟左右 ， 打开锅盖 。茄子有均匀的褶皱 。本来是鼓鼓囊囊的 ， 但是因为揭开盖子 ， 热气释放出来 ， 茄子很快就瘪了 ， 这样茄子就熟了 。茄子太长 ， 可以掰成两段 。
4、两个茄子和大约五个蒜瓣就够了 。将大蒜切碎 ， 加入4勺盐、2勺糖和1勺味精 。
5、加水 ， 搅拌均匀 ， 切碎香菜 。
6、将茄子从中间撕开 ， 将混合好的蒜蓉酱均匀地撒在茄子上 ， 用筷子沿着茄子划几下 ， 让茄子均匀地吸收香味 。用保鲜膜包好 ， 放冰箱一晚上 ， 就可以吃了！
【蒜茄子的做法 东北蒜茄子做法简单又好吃】

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