15、火锅食材十分丰富，常见的有，荤菜类1毛肚，毛肚是牛胃的瓣胃部分2黄喉，黄喉来自于猪牛等家畜的大血管，一般为主动脉3酥肉，酥肉是在肉上裹上一层面粉炸制而成4鸭肠，鸭肠是鸭的内脏，味道鲜美，香 。
16、荤菜鱼丸最好有馅的，牛肉片，肉片，鸭肠，脆皮肠 素菜豌豆尖，豆芽，黄瓜，鹌鹑蛋建议不要用白菜之类很吸油的，不然会辣得很惨反正我是喜欢这样搭配，蛮好吃的，楼主也可以自己尝试一下 。
17、火锅是大家喜闻乐见的一款美食，除了肉菜之外，还有很多经典的素菜，也是味道很赞的~老式豆腐皮这种老式豆腐皮口感细腻，吸油充分，煮好之后再蘸一下香油小料，简直爽得不得了哇~土豆吸油之后味道特别赞，软嫩可口 。
18、油麦菜上海青生菜胡萝卜白萝卜等蔬菜常用的调味酱有酱油陈醋大蒜香油芝麻酱花生酱香菜和辣椒酱以上调料可以随意搭配在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使汤底的味道变淡 。
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