腐乳，蒜泥，香菜，葱花，醋，酱油知道大学之后离开家乡至今，也去过东南西北很多地方，基本了解目前的火锅口味了，相比于老家的清汤，现在的火锅底料有麻辣的，红汤的，菌类的，番茄的，蒜香的，除了菌汤以外其他口味大大的 。
干货类海带木耳腐竹冻豆腐水豆腐豆腐皮粉丝黄花菜等等典型的火锅食材包括各种肉类海鲜类蔬菜类豆制品类菌菇类蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用有些吃法还会蘸上 。
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材料枸杞25克皮蛋一个桂皮10克生姜15克大枣5颗香菜叶适量做法以10碗水1碗约220cc大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用6人参益气汤汤底材料西洋参5钱，枸杞5 。
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【火锅不辣配方有哪些食材 不辣的火锅调料怎么做好吃】4怪味料红油辣酱葱姜末糖醋酱油花椒粉味精等制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成此种调料以辣为主，兼有多种口味 。
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