1冬枣中含有丰富的维生素C和 维生素P，含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素，对于健全毛细血管维持血管壁弹性抗动脉粥样硬化很有益2冬枣中含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物3 。
据临床证明这种物质对冠心病心肌梗死心源性休克等疾病有显著疗效另外还含有芦丁Rutin成分，芦丁是治疗高血压病的有效药因此，从食品多样化和营养保健的角度考虑，开发以冬枣为主的鲜食枣品种，具有十分重要的意义 。
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