蛋黄有营养吗,冻干蛋黄有营养吗( 二 ) _经验知识

3、功效1增强记忆力蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可以释放出胆碱，胆碱通过血液进入到大脑，能够避免智力衰退，增强记忆力2 能保护视力蛋黄中含有丰富的维生素A ，叶黄素等，它能帮助眼睛过滤掉有害的紫外线，起到保护。

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4、蛋黄中含有大量的维生素a维生素b维生素c和维生素e ，除此之外还有大量的卵磷脂但是鸡蛋白的营养成分就会下降很多，主要含有的是蛋白质所以一般吃鸡蛋的过程中，建议多吃蛋黄少吃蛋白而对于一些有过敏性疾病的人群来。
5、4蛋黄中含有较多胆固醇，蛋白则没有胆固醇从食物成分表中可以看出， 100克蛋黄含有1510毫克的胆固醇， 17克的鸡蛋黄的胆固醇就只有2567毫克，而中国营养学会建议每人每天食入的胆固醇含量在300毫克，所以您没必要担心吃一个。

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6、蛋黄是有营养的，富含很多人体所需的微量元素的，但是蛋黄不能多吃的，因为蛋黄的胆固醇含量也是非常高的。