红烧牛肉的做法川味,烧牛肉的家常做法川味 _经验知识

红烧牛肉食材准备牛肉500克葱10克姜10克大蒜5克八角2个香叶2片草果3克桂皮1个郫县豆瓣20克料酒10毫升生抽5毫升盐5克做法步骤1牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待。
四川味红烧牛肉食材牛肉适量萝卜适量姜片适量葱适量豆瓣酱适量生抽适量冰糖适量盐适量桂皮适量香叶适量草果适量花椒适量老抽适量八角适量料酒适量做法 1牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其。
正宗川味笋子红烧牛肉做法如下食材牛腱肉 1500g，泡好的笋子 500g，生姜1块，干辣椒花椒适量，草果1个，桂皮1小块，八角山奈沙姜1个，白蔻少许，小茴香1小撮，料酒2勺，白糖1小勺，盐适量，老抽半勺，红油。

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川味红烧牛肉面的做法川味红烧牛肉面材料主料牛肉面条调味料1郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒调味料2高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮三萘，糖，葱段，鸡精做法 1牛肉切粗块。

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【红烧牛肉的做法川味,烧牛肉的家常做法川味】做法步骤1把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换12次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑2把牛键子肉切成块，牛肉焯水后会缩水，所以，牛肉块别切太小牛肉的纤维组。
倒入炒好的糖色，加入热水，没过牛肉，盖盖，大火煮开转小火炖约1个小时左右，中间加入盐5克，胡椒粉少量调味，炖至牛肉酥烂，汤汁浓稠即可，喜欢吃配菜的可加土豆，胡萝再炖即可好吃的红烧牛肉就做好了，希望大家喜欢。