【自制月饼的做法 家常自制月饼的做法】

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1、材料：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打20克、猪油、白糖、纯净水20克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生20克、核桃仁20克、瓜子仁20克 。
2、首先 ， 将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁放入盆中 ， 加水 ， 搅拌均匀 ， 制成面团 ， 盖上薄膜 。放置20分钟 。
3、将红豆或芸豆煮熟做成豆瓣酱(可以直接从超市买豆瓣酱) ， 加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入核桃仁、花生、瓜子 。
4、用调好的面粉 ， 包好调好的豆沙果仁馅 ， 做成球状 ， 再用月饼塑造成月饼形状 。把它放在用锡纸覆盖的烤盘里 。
5、烤之前用刷子在月饼上刷一层食用油 。
6、烤箱预热5分钟 ， 然后将月饼放入烤箱烘烤20分钟(200度) 。
7、关火 ， 取出测试过的月饼 ， 凉了再吃 。自制月饼准备好了 。

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