泡椒凤爪的家常做法泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法 _生活百科

文章插图
1、家常泡椒凤爪方法1
2、(1)鸡爪500克，花椒50克，小米椒5个，生姜1片，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，白醋1汤匙。
3、(2)把买来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀把鸡爪上的指甲剪掉，再从鸡爪的关节处多开一些。然后把爪子切成两半，这样就把一只鸡爪分成了三只。
4、(3)将鸡爪放入锅中，加入不含鸡爪的清水，切一些姜片放入里面去腥，然后加入2勺料酒帮助去腥，加入2勺白醋，开大火烧开，撇去浮沫。
5、(4)鸡爪全熟，用漏勺捞出，放入水龙头，冲洗冷却，洗去鸡爪表面的油脂，然后捞出鸡爪放在篮子里，沥干水。
6、(5)将鸡爪放入保鲜盒中，然后加入小米椒、姜片、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1整瓶花椒和花椒水。然后将整个保鲜盒放入冰箱冷藏5小时以上，泡椒凤爪就做好了。
7、家常泡椒凤爪的做法2
8、(1)原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。
9、(2)鸡爪改刀，放入锅内冷水中。加入料酒、葱、姜、花椒大料、桂皮、香叶。
10、(3)煮二十分钟。取出冷水，放入适当的容器中。
11、(4)加入热小米辣、小米辣、盐、鸡精、白醋，浸泡一晚。
12、家常泡椒凤爪的做法3
13、(1)鸡爪500克，泡椒200克，调味盐1汤匙，姜4片，八角1个，辣椒15个，料酒1汤匙，泡椒水500毫升，香叶1片。
14、(2)鸡爪洗净，剪去鸡爪的指甲，用刀剁碎，入味。将鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜和料酒，焯一下，捞出沥干。
【泡椒凤爪的家常做法泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法】15、(3)另一锅加水，放入鸡爪，然后依次放入花椒、八角、香叶。加盐，大火转小火。煮8分钟左右。筷子很容易穿透鸡爪，关火。
16、(4)取出鸡爪，用自来水冲淋，然后彻底凉透。准备一个玻璃容器，里面放一层泡椒。然后把洗好的鸡爪放进去。再加一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间后食用。

泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的家常做法泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法