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1、主要看螃蟹死亡的时间和保存的环境 。如果螃蟹在20-30度的室温下死了，超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹可能还带着细菌、寄生虫、泥土等脏东西 。另外，螃蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，所以死蟹很容易成为细菌的养分，腐烂后产生的尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康 。
2、如果螃蟹一直放在冰箱里，即使死了，低温也会抑制细菌繁殖，死后1-2天内仍然可以食用 。
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