【水面|参差荇菜】荇菜可食否？自古就是野蔬 ， 根茎可做菜煮汤 ， 柔软滑嫩 。 如苏恭说：“荇菜生水中 ， 叶如青而茎涩 ， 根甚长 ， 江南人多食之 。 ”莕菜全草入药 ， 能清热、解毒、利尿 。 主治感冒发热无汗、麻疹透发不畅、发汗、荨麻疹、水肿、小便不利 ， 外用治毒蛇咬伤；还可以作猪的饲料和鱼的饵料等 。

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