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1、海蚌鸡汤是福州著名的经典名菜 ， 属于闽菜 。由漳港海蚌制成 ， 肉质酥脆 ， 味道鲜美 ， 是福州传统宴席必备的汤菜 。
2、佛跳墙 ， 又名满坛香、福寿泉 ， 是福建省福州市的地方名菜 ， 属于闽菜 。它是闽菜的五大代表菜之一 ， 也是中国的名菜 。曾多次作为国宴主菜接待国内外贵宾 。
3、醉鸡：这道菜色泽鲜艳 ， 酒味浓郁 ， 咸中带甜 ， 营养健康 。
4、爆炒田螺片：将田螺肉切片 ， 用绍酒浸泡 ， 冬笋香菇切片 ， 葱白切片 ， 用清汤、味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调成卤汁 。
5、菜系是中国八大菜系之一 ， 以福州菜系为基础 ， 再融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味而形成 。
【福州特色菜 福州特色菜有哪些】

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